全球奶茶的类型许多，如中国香港奶茶、新加坡和马来西亚的拉茶、中国台湾天然珍珠奶茶这些，数不胜数。下边是我为大伙儿产生的奶茶秘方及做法，热烈欢迎阅读文章。

一、天然珍珠奶茶技术性秘方：

A、原材料：珍珠球***丸***，有灰黑色、鲜红色、橘色等多种多样天然珍珠;茶粉，有芋头、橙香、荔技、百果香、椰奶等1O多种口味;奶粗精;荼叶***成袋绿茶、绿茶叶最好***。

B、专用工具：调养棒***或木筷汤勺***SK杯***或能盖密切封的水杯，水瓶座***。

1/1.采用销售市场上普遍红***绿***茶袋，用350ML~1000mL开水冲调，预留。

1/2.每350ML~1000mL水配30g奶精***或现磨咖啡知心***。

1/3.用500g水烧开添加750g糖，边加边拌和，可获得22oz***638mL***糖桨***也可立即换为纯蜂蜜***。1/4.味宝珍珠粉圆***一杯约30g计***中火烤三十分钟，歇火焖二十分钟后捞起来用凉水冲沥后放进糖桨或纯蜂蜜***口味更好***中储存。

1/5.制做适当冰块。在摇杯里放进3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖桨，添加绿茶300mL~400ML，盖紧杯盖，晃动至杯里冰块所有融化就可以，最终添加烧造好的天然珍珠就可以调成一杯极致的天然珍珠奶茶!

注：好的奶精加有的绿茶并不一定能作出好的奶茶，奶精与绿茶的配搭十分关键，一杯极致的奶茶务必茶气、甜味平衡，茶中有奶，奶中有茶，茶气不压过甜味，甜味都不压到茶气。

二、别的奶茶的做法：

1、香蕉苹果奶茶

作法：将香蕉苹果切成片，宽约4mm，并把统一朱古力奶茶及一人份二、三片的香蕉苹果切成片放入锅中冲调。

留意：烧开过多非常容易使味儿全失。可依爱好略加些白砂糖，随后浇上鲜奶油、放进装饰设计用的香蕉苹果。为了更好地不使装饰设计用的香蕉苹果立刻沉到绿茶中，其技巧便是将香蕉苹果切割成片状使之浮起来。

2、暖姜奶茶

作法：将荼叶与碾碎的姜片放进锅中，以冷水泡浸。荼叶泡发了以后，添加与冷水同量的牛乳并升温;倒进茶具以后，引入事先湿热的杯子中，并切宽约1~2毫米的姜片装饰设计杯子，便完成了。

3、玫瑰花奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果子。它的维生素C的成分是柳橙的20倍，青柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具备提升 肾脏功能的实际效果。鲜美的怪味再加上纯蜂蜜的清甜味，十分好吃。

作法：用玫瑰果茶袋煮茶;在锅中放进200CC牛乳湿热，将茶倒进再加温。在奶茶快烧开前歇火，可按本人爱好酌量添加纯蜂蜜。

三、果汁、沙冰的系列产品：

浓缩果汁优劣的分辨方式：

①看品相，浓缩果汁的色调不可以太浓也不可以太淡，太浓给人的觉得好像喝黑色素，太淡又不可以造成人的胃口，最好饱和度为贴近纯天然新鲜水果色调。

②香气的’正宗度，好的果汁***不苦、入喉不粘，当然丝滑。

③测甜度，口味较甜的果汁不一定甜度高，可能是加了其他甜味素，仅有真真正正用白砂糖或麦牙糖的果汁才有一定的甜度。加甜味素的果汁喝之后都是有苦尾，对人体也不太好。

制做沙冰的关键环节：

做沙冰一定要放白沙冰粉，白沙冰粉的主要成分是沙冰增稠剂，可合理避免沙冰融化和色调分层次，口味更为细致。

果汁沙冰的调配：400G冰块+100G水+50G白沙冰粉，再添加适量果汁就可以。

四、饮品奶茶的配制关键点：

饮品奶茶的作法：

1.先冲调绿茶或绿茶叶，过滤出来汤色预留。

2.调高脚杯中添加一勺半果酵，糖桨一勺，奶精1-2勺，再用少量开水调开，再将冰块满油，最终添加汤色至8分满，雪克就可以***360CC***。

3.冬季热饮使用量跟上面一样，仅仅将冰块换为100G上下开水就可以。

4.简单作法用开水和凉水替代茶汤占比不会改变。

五、椰果系列产品：

应用领域：立即添加奶茶、果汁、炒冰、沙冰中。

椰果质量评定：

①脆度，真真正正的高纤维椰果是以天然生榨椰子汁为原材料做成，选用椰子汁和菠萝蜜水为原材料生产制造的椰果，成本费虽低，但口味软乎乎的，脆值越高，椰果所含化学纤维质越大，品质越好;

②甜度，好的椰果是用白糖和麦牙糖制成，甜得当然、可口，而差的椰果则是应用甜蜜素，有苦涩味和苦涩味，应用过多，则对身体有危害。

六、雪泡系列产品

雪泡的做法：

雪烫粉二勺，糖桨适当，用小量开水融化，再满油冰块，放水至八分满，然后倒进2勺果汁，最终盖上涨高脚杯，雪克后便可做成。

七、奶茶的熬法：

1、热奶茶***泡好后装进保温桶******20升1桶***，3包茶袋***60G/包***或3两专用型绿茶，添加12KG沸水煮十分钟后，过滤出来汤色，随后添加1斤半奶精，0.72KG白砂糖拌和使融解，再添加6KG水即成20升奶茶一桶

2、冰奶茶：汤色冲调照热奶茶，待白砂糖和奶精融解后添加6KG冰块，即成20升奶茶一桶。三、360CC单杯奶茶：20克奶精，200克茶汤，12-15克白砂糖，其他加清水或冰块雪克就可以。能够 在奶茶中添加适量的朱古力浆或速溶咖啡、焦糖块露则味儿更为醇香。